Sate Rembiga: Kuliner Daging Pedas Khas Lombok Wajib Coba!

Apa itu sate rembiga dan apa yang membuatnya begitu istimewa? Yuk, kita bahas lebih dalam!

Sate, siapa yang tak kenal dengan makanan lezat yang satu ini? Di Indonesia, sate menjadi salah satu makanan yang sangat populer dan memiliki berbagai varian dari berbagai daerah.

Setiap daerah memiliki keunikan dan cita rasa tersendiri dalam pembuatan sate. Salah satu daerah yang terkenal dengan sate khasnya adalah Lombok.

Di sini, terdapat sate yang disebut dengan nama “sate rembiga.”

Sate Rembiga: Sajian Khas dari Lombok

 

 

My Instagram : instagram.com/catperku
My Youtube : youtube.com/@catperku

Sate rembiga adalah salah satu sajian khas yang berasal dari pulau Lombok, Nusa Tenggara Barat (NTB).

Seperti halnya sate pada umumnya, sate jenis ini juga terbuat dari potongan daging, namun yang digunakan di sini adalah daging sapi.

Yang membedakan sate ini dengan sate lainnya adalah proses marinasi yang sangat khas.

[ Baca Juga: Kuliner Paling Enak Indonesia Wajib Coba! No 5 Kamu Pasti Suka! ]

Proses Marinasi yang Unik

Sebelum dimasak, potongan daging sapi yang akan digunakan untuk sate rembiga harus menjalani proses marinasi terlebih dahulu.

Proses ini tidak bisa dianggap sepele, karena daging sapi harus meresapkan bumbu dan rempah selama lebih kurang dua jam.

Marinasi ini bertujuan untuk memberikan cita rasa yang begitu khas pada sate khas Lombok ini.

Dalam proses marinasi ini, daging sapi dapat dimarinasi menggunakan berbagai bahan, seperti garam, lada, dan ada yang menggunakan nanas.

Menariknya, jika menggunakan nanas, sate khas Lombok ini harus dimakan segera karena tidak dapat disimpan untuk masakan besok.

Nanas punya enzim yang dapat membuat daging sapi menjadi empuk dan berubah warna jika disimpan terlalu lama.

Bumbu Rempah yang Khas

Bumbu dasar sate rembiga tidak jauh berbeda dengan sate pada umumnya.

Salah satu bahan utama penyedapnya adalah cabai, yang memberikan cita rasa pedas pada sate ini.

Namun, bumbu sate khas Lombok ini juga mengandung bahan-bahan lain yang menjadikannya sangat istimewa.

Beberapa bumbu dan rempah yang digunakan dalam pembuatan sate rembiga meliputi asam jawa, gula merah, berbagai jenis bawang-bawangan, ketumbar, dan kemiri.

Campuran dari berbagai bumbu dan rempah itulah yang memberikan sate khas Lombok ini memiliki citarasa yang gurih dan kaya akan rempah.

Setiap gigitannya akan terasa begitu menggugah selera. Yang membuatnya semakin istimewa adalah cita rasa pedas yang begitu mencolok.

Sate rembiga asli Lombok memang terkenal dengan tingkat kepedasannya yang bisa membuat siapa saja yang menyantapnya akan berkeringat.

Tingkat pedas yang tinggi ini disebabkan oleh jenis cabai lombok yang digunakan.

Cabai lombok memiliki tingkat kepedasan yang cukup tinggi, dan tambahan cabai rawit juga dapat membuat tingkat kepedasan sate khas Lombok ini semakin tinggi.

Bagi pecinta pedas, sate khas Lombok ini adalah surga yang harus dicoba.

[ Baca Juga: 33+ Kuliner Yogyakarta Yang Enak Ini Bikin Saya Pengen Kesana Lagi! ]

Paduan yang Pas

Sate rembiga yang mudah ditemui di Lombok ini sangat cocok disajikan bersama lontong atau ketupat.

Namun, ada juga cara penyajian khas Lombok yang tak kalah menarik, yaitu dengan kuah seperti sup.

Kuah sup ini biasanya terbuat dari bumbu-bumbu rempah yang kaya rasa dan sangat menggugah selera.

Ketika menyantap sate dengan lontong dan kuah sup, rasanya akan semakin lezat dan memuaskan.

Jadi, jika kamu berencana mengunjungi Lombok atau berkesempatan untuk mencicipi sate sate khas Lombok ini di tempat lain, jangan lewatkan kesempatan tersebut.

Rasakan sensasi pedas yang menggugah selera dari sate unik ini, dan nikmati paduan cita rasa khas yang begitu lezat nan istimewa.

Selamat menikmati sajian khas Lombok yang satu ini!

[ Baca Juga: Tips, Itinerary Backpacking Ke Lombok Sendirian! ]

Mencicipi Kelezatan Sate Rembiga di Lombok: 5 Tempat yang Wajib Kamu Kunjungi Di 2024

Sate, sajian lezat yang terkenal di seluruh Indonesia, memiliki banyak variasi dari berbagai daerah.

Di Pulau Lombok, ini adalah salah satu makanan khas yang patut dicicipi kalau kamu sedang berkunjung.

Sate ini memiliki cita rasa pedas dengan sentuhan aroma rempah yang khas, menggugah selera dan membuatnya begitu istimewa.

Jika kamu tertarik untuk mencoba kuliner yang satu ini, kamu bisa merencanakan perjalanan ke Lombok dan mencicipi sate khas lombok enak di salah satu tempat berikut ini:

1. Sate Rembiga Ibu Sinnaseh

Tempat pertama yang wajib kamu kunjungi adalah Sate Rembiga Ibu Sinnaseh.

Tempat makan ini sudah berdiri sejak tahun 1990-an dan menjadi salah satu ikon kuliner di Lombok.

Pemiliknya selalu menekankan penggunaan daging sapi lokal berkualitas tinggi sebagai bahan utama sate mereka.

Alamat: Jalan Dr. Wahidin No. 11B, Rembiga, Selaparang, Kota Mataram, Nusa Tenggara Barat.

Harga mulai dari Rp10.000.

2. Warung Sate Rembiga Utama

Warung Sate Rembiga Utama adalah tempat yang sudah berdiri selama 30 tahun dan menjadi salah satu tempat kuliner legendaris di Lombok.

Sate khas lombok yang dijual di sini terkenal empuk dan penuh dengan rempah-rempah.

Keunikan lainnya adalah penyajian sate ini menggunakan daun pisang sebagai alas, sehingga aroma rempah semakin terasa.

Alamat: Jalan Dr. Wahidin No. 5, Lingkungan Dasan Lekong, Kelurahan Rembiga.

Harga mulai dari Rp8.000.

3. Sate Rembiga Goyang Lidah

Selain menyajikan sate yang lezat, Sate Rembiga Goyang Lidah juga memiliki tempat yang nyaman dan luas.

Tempat ini merupakan pilihan yang baik jika kamu ingin mencicipi berbagai kuliner khas Lombok lain yang tak kalah lezat untuk kamu coba.

Alamat: Jalan Dakota, Rembiga, Selaparang, Kota Mataram, Nusa Tenggara Barat.

Harga mulai dari Rp10.000.

4. Sate Rembiga Hj Nafisah

Sate Rembiga khas Lombok dari Hj. Nafisah memiliki aroma yang khas dan menggoda.

Lokasi ini juga menjadi salah satu tempat favorit untuk menikmati sate khas Lombok yang nikmat.

Alamat: Jalan Dr. Wahidin No. 15, Rembiga, Selaparang, Kota Mataram, Nusa Tenggara Barat.

Harga mulai dari Rp10.000.

5. Lesehan Sate Rembiga Lombokoe

Jika kamu ingin menikmati sate khas Lombok ini dengan suasana yang lebih santai, Lesehan Sate Rembiga Lombokoe bisa menjadi pilihan.

Tempatnya cukup luas dan nyaman, cocok untuk menikmati kuliner khas Lombok bersama keluarga.

Alamat: Jalan Bypass Bandara Internasional Lombok, Labulia, Jonggat, Kabupaten Lombok Tengah, Nusa Tenggara Barat.

Harga mulai dari Rp10.000.

Jadi, jika kamu merencanakan liburan ke Lombok atau sedang berada di sana, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi sate rembiga yang lezat di salah satu tempat di atas.

Nikmati kepedasan dan kelezatan sate unik yang begitu khas dari Pulau Lombok ini.

Selamat menikmati sajian khas yang tak akan kamu lupakan!