Berburu Kuliner dan Makanan Di Hainan, China!

Berburu Kuliner dan Makanan Di Hainan, China!

Kamu pasti tahu kalau China itu punya banyak sekali jenis masakan yang beragam, bukan?

Nah, kali ini kita akan berbicara tentang kuliner dari sebuah provinsi di China yang terkenal dengan kekayaan lautnya, yaitu Hainan.

Jadi, kalau kamu suka seafood, artikel ini wajib banget buat dibaca. Ayo, kita mulai!

Travel Vlog Berburu Makanan Halal Di Hainan, China!

Kemarin dulu ada yang tanya, cari makanan halal di Hainan China itu susah apa enggak sih?

Ya memang kalau di daerah mayoritas non muslim seperti Hainan, makanan halal di Hainan China ini nggak sebanyak di Indonesia.

Namun faktanya memang masih  ada beberapa warung yang menjual makanan halal.

Seperti salah satu tempat makanan halal di Hainan China yang saya coba ini.

Lokasinya berada tak jauh dari Hotel Haiton di Kota Sanya, Hainan.

 

 

My Instagram : instagram.com/catperku
My Youtube : youtube.com/@catperku

Berburu Kuliner dan Makanan Di Hainan, China!

Kamu pasti tahu kalau China itu punya banyak sekali jenis masakan yang beragam, bukan?

Nah, kali ini kita akan berbicara tentang kuliner dari sebuah provinsi di China yang terkenal dengan kekayaan lautnya, yaitu Hainan.

Jadi, kalau kamu suka seafood, artikel ini wajib banget buat dibaca. Ayo, kita mulai!

[ Baca Juga: Akhirnya Ikutan Tour Ke Hainan Pertama Kali! ]

Mengenal Kuliner Hainan

Kuliner Hainan, atau dikenal juga sebagai Hainanese cuisine, berasal dari gaya masak yang ditemukan di Provinsi Hainan, China.

Makanan di sini cenderung lebih ringan, kurang berminyak, dan lebih sedikit bumbu dibandingkan dengan makanan di daratan China.

Seafood menjadi andalan dalam menu kuliner Hainan, seperti udang, kepiting, ikan air tawar, dan ikan laut yang tersedia dengan melimpah.

Sarapan Pagi di Hainan

Di Hainan, sarapan pagi biasanya diisi dengan makanan seperti congee, mantou, dan baozi.

Selain itu, ada juga hidangan mie yang sangat populer.

Mie ini terbuat dari tepung beras dan disajikan dengan berbagai topping serta saus kental.

Dan jangan lupakan sarapan khas Hainan yang lezat, yaitu hidangan barbecue di malam hari.

Cocok buat kamu yang suka makan malam di luar.

[ Baca Juga: Inside Hainan Traditional Cultural Museum for Li And Miao Nationalities ]

Kuliner Makanan Berat Nan Lezat Di Hainan

Apa saja?

Dongshan Mutton: Kenikmatan Daging Kambing

Salah satu dari empat hidangan terkenal di Hainan adalah Dongshan Lamb atau Mutton.

Asalnya dari Wanning, Hainan, hidangan ini tidak biasa seperti daging kambing pada umumnya.

Rasanya tidak seperti daging kambing pada umumnya karena bisa diolah menjadi semur, dipanggang, atau dimasak dengan santan kelapa.

Teksturnya sangat lembut dan biasanya disajikan dengan kuah kental yang nikmat.

Jiaji Duck: Lezatnya Bebek Jiaji

Bebek Jiaji dibesarkan di sepanjang Sungai Wanquan di Kota Jiaji, Qionghai.

Bebek ini diberi makan dengan beras, biji-bijian, ubi jalar, dan jerami.

Dagingnya tebal, kulitnya tipis, tulangnya lembut, dan sangat sedikit lemak.

Cara memasak bebek Jiaji juga unik.

Cara tradisionalnya adalah dengan merebusnya dalam air, memotongnya menjadi dadu, lalu dimakan dengan campuran cuka, jahe cincang, dan minyak wijen.

Hele Crab: Kelezatan Kepiting Hele

Kepiting Hele berasal dari Kota Hele, dekat Wanning, yang terletak di pantai tenggara Hainan.

Daging kuningnya memiliki tekstur berminyak dan aroma yang khas.

Kepiting Hele paling nikmat jika diukus dan disajikan dengan jahe serta cuka.

Hal ini akan membuat citarasa asli dari kepiting tetap terjaga dan terasa segar serta lembut.

Paling enak dinikmati pada musim gugur.

Wenchang Chicken: Ayam Wenchang yang Terkenal

Ayam Wenchang dinamai demikian karena pertama kali diproduksi di Kota Wenchang. Ayam ini hidup bebas dan diberi makan dengan diet tinggi protein.

Cara tradisional untuk memasak Ayam Wenchang adalah dengan “memotong putih”, yaitu dengan merendam ayam dalam air mendidih hampir mendidih dan dimasak untuk menjaga kelembutan dagingnya.

Kemudian dimakan dengan mencelupkan potongan ayam ke dalam campuran rempah-rempah termasuk jahe dan garam.

Semua hotel bintang dan restoran gaya Hainan utama dapat menyajikan hidangan ini.

[ Baca Juga: Desa Bali Di Hainan China! BALI KW SUPER? ]

Kuliner Hainan Hot Pot: Hidangan Panas Khas Hainan

Seperti kebanyakan masakan regional di China, Hainan memiliki variasi hot pot sendiri. Hidangan ini lebih fokus pada seafood segar yang melimpah.

Di Sanya, seafood segar tersedia sepanjang tahun, jadi hidangan ini bisa dinikmati baik di musim panas maupun musim dingin.

Pot yang digunakan relatif kecil dibandingkan dengan hot pot biasanya.

Hot pot seafood khas Hainan mencakup berbagai seafood seperti ikan bergizi, udang, kerang, kepiting, serta sayuran hijau yang dicelupkan dalam kuah bening.

Hainan Lobster: Lezatnya Lobster Hainan

Lobster hidup di perairan dangkal daerah tropis, sehingga kamu bisa mendapatkan lobster segar yang luar biasa langsung dari pantai di Sanya.

Di Hainan, orang-orang menyantap lobster mentah dengan mustard atau menggorengnya. Dagingnya segar, licin, dan lembut.

Tergantung pada jenis lobster yang kamu dapatkan (ada beberapa jenis di Hainan), cakar lobster bisa besar atau kecil.

Hainan Breakfast Noodles: Mie Sarapan Khas Hainan

Kalau kamu belum tahu, mie adalah hidangan sarapan yang sangat populer untuk banyak masakan regional di China.

Awalnya, hidangan ini diciptakan di utara Hainan di Haikou, dan disukai oleh warga kota di pulau ini, namun kemudian menyebar ke seluruh kota.

Di Hainan, mie ini terbuat dari tepung beras dan biasanya disajikan dengan saus daging, kacang tanah panggang, dan potongan bambu.

Wanquan Carp: Kelezatan Ikan Karper Wanquan

Sungai Wanquan di Hainan adalah rumah bagi empat jenis ikan Cyprinoid yang termasuk jenis ikan air tawar seperti ikan mas dan ikan belut.

Di Hainan, ikan ini melimpah di Sungai Wanquan dan bisa kamu dapatkan segar di sebagian besar pulau ini.

Ikan ini biasanya direbus, dikukus, atau dimakan dalam hot pot lalu disiram dengan saus manis dan asam. Ikan ini kaya akan nutrisi penting dan sangat lezat.

Hainanese Chicken Rice: Ayam Hainanese yang Terkenal

Hainanese Chicken Rice mungkin lebih dikenal di Singapura dan Malaysia daripada di Hainan sendiri.

Hidangan ini sebenarnya didasarkan pada hidangan lain dalam daftar ini, yaitu Wenchang Chicken, tetapi dengan sedikit variasi.

Ayam utuh direbus dengan gaya Hainanese tradisional. Kaldu dari merebus ayam digunakan untuk memasak nasi agar berminyak.

Kulit ayamnya seperti agar-agar karena direndam dalam es setelah selesai dimasak.

Biasanya disajikan dengan saus celup, biasanya sambal merah dengan bawang putih dan kecap manis.

Kuliner Minuman Khas Hainan: Calamansi dan Teh

Calamansi adalah buah jeruk lokal yang populer yang diciptakan bertahun-tahun yang lalu dengan mencampur jeruk mandarin dan kumquat.

Rasanya asam dan lezat, sangat cocok dengan teh hitam atau hijau, dan kedua kombinasi itu bisa ditemukan di stan-stan di seluruh Hainan.

Kalau cuaca sedang panas, pastikan kamu mencoba salah satu camilan manis paling lezat di pulau ini: Hainan mango roll.

Potongan mangga segar dibungkus dalam lapisan beras yang tipis dan ditaburi saus mangga.

Setiap satu potongannya seperti karya seni kecil di atas piring.

Atau jika cuaca benar-benar panas, coba es goreng: buah pilihanmu – mangga lokal sangat lezat – dicampur dengan susu kental manis lalu dibekukan menjadi sorbet manis dan lembut.

Camilan ini sangat digemari oleh anak-anak.

Kuliner Hainan Makanan Penutup

Pasti menyegarkan!

Qingbuliang: Hidangan Manis dan Segar

Selain buah tropis segar yang melimpah, kamu juga bisa menemukan berbagai hidangan penutup di Haikou, mulai dari es krim, puding krim hingga smoothie buah.

Terlepas dari daftar bahan yang tampak acak, kamu harus mencoba qingbuliang, hidangan penutup dingin yang lezat dan disajikan dalam mangkuk kaca.

Camilan tropis ini, yang sedikit bervariasi dari kota ke kota, berisi santan kelapa dingin dengan es, semangka, nanas, kismis, ubi jalar, kacang polong, makaroni, dan jujube.

Chaobing, yang artinya “es goreng,” adalah hidangan penutup sorbet yang baru dibuat.

Kamu memilih buah tropis segar yang kemudian dihaluskan, disaring, dan kemudian dituangkan ke perangkat khusus yang membekukan campuran tersebut saat bersentuhan.

Karena suhu sangat rendah, proses pendinginan menghasilkan kristal es yang sangat halus sehingga menghasilkan sorbet yang sangat lembut.

Camilan

Buat mengisi waktu di kala bosan.

Potongan Kelapa Kering

Penggunaan beras dan kelapa menjadi sorotan dalam banyak camilan Hainan.

Orang-orang Haikou biasanya makan mie beras untuk sarapan pagi.

Di Haikou, kamu akan menemukan ketan cocok dengan kelapa dalam banyak camilan kunyah yang lezat, seperti yezifan (ketan dalam kelapa) dan yibua (kue ketan kelapa yang dibungkus dengan daun pisang), serta potongan kelapa kering.

Jadi, kalau kamu sedang berencana untuk berkunjung ke Hainan, jangan lupa mencicipi beragam hidangan lezat ini.

Kuliner khas Hainan akan membuat perjalananmu semakin tak terlupakan. Selamat mencoba!