Masakan Khas Bali, Ayam Betutu Khas Gilimanuk

Siapa sudah pernah makan Ayam Betutu?

Sebenarnya bukan kali ini saja saya mencoba ayam Betutu, hanya saja semuanya “off record” atau belum pernah tercatat. Tapi kali ini saya ingin mencoba membagikan bagaimana lezat dan menariknya masakan khas Bali yang kemudian dinamakan Betutu ini.

Loh kenapa Betutu saja? Bukannya ayam Betutu yah namanya? Sebenarnya bahan masakan Betutu bukan cuma ayam seperti yang lebih dikenal banyak orang. Bahan masakan khas Bali ini ada juga yang bahan utamanya bukan berupa ayam, tapi berupa bebek yang kemudian di sebut Bebek Betutu.  Tetapi sepertinya ayam lebih ungul daripada bebek, jadilah lebih dikenal sebagai ayam Betutu.

Ayam Betutu Masakan Khas Bali Ini Wajib Dicoba, Karena Merupakan Salah Satu Makanan Yang Unik Juga Enak Dari Bali.

Siapa sudah pernah makan Ayam Betutu?

Siapa sudah pernah makan Ayam Betutu?

Sedangkan secara harfiah Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam. Betutu biasa digunakan sebagai sajian pada upacara keagamaan dan upacara adat serta sebagai hidangan dan di jual (sumber : wikipedia). Pernahkah terpikirkan sisi unik dari masakan khas bali yang lebih terkenal dengan nama Ayam Betutu ini? Selain dari kelezatan rasa masakan tentunya.

Mengenai rasa dari Ayam Betutu jangan ditanya lagi, pedasnya pas!! Bercampur rasa gurih dari kuah bumbunya. Ditambah lagi daging Ayam betutu yang empuk ketika digigit, hmm bahkan air liur bisa menetes dengan hanya melihat saja.

Untuk bebek Betutu meskipun dengan tipe bumbu yang sama dengan bumbu pada ayam Betutu, ada sensasi sedikit berbeda ketika menggigit daging bebek betutu. Tekstur daging bebek yang sedikit lebih kenyal dari pada ayam akan membuat rasa pedas dan gurih lebih terasa ketika dikunyah di mulut.

Masakan Khas Bali, Bebek Betutu, variasi dari masakan Betutu khas Bali

Masakan Khas Bali, Bebek Betutu, variasi dari masakan Betutu khas Bali

Menemukan tempat yang pas untuk mencoba masakan Betutu khas Bali tidaklah sulit. Banyak sekali warung masakan lokal yang khusus menjual ayam Betutu, hanya saja cuma beberapa menurut saya yang bisa menunjukkan lezatnya ayam atau bebek Betutu makanan khas Bali.

Ada tiga tempat yang saya rekomendasikan jika ingin mencoba kelezatan masakan khas bali ini. Pertama ayam betutu Ibu Ida yang ada jauh di Gilimanuk, mungkin bisa di coba jika ke Bali melalui perjalanan darat, karena lokasinya dekat dengan Pelabuhan Penyeberangan Gilimanuk. Di ayam Betutu ibu ida ini pertama kalinya saya merasakan ayam Betutu khas Gilimanuk.

Kedua, lebih dekat dari pusat pariwisata Bali Pantai Kuta dan Bandara Ngurah Rai, satu tipe dengan Ayam Betutu Ibu Ida yang pedasnya benar – benar terasa. Ketiga ada di jalan Kubu Anyar, ayam betutu di tempat ketiga ini tidak terlalu pedas, tetapi rasa bumbunya sama enaknya dengan ayam Betutu khas Gilimanuk. Tempat ketiga juga cocok untuk yang tidak terlalu suka dengan masakan pedas tetapi ingin mencoba masakan ayam Betutu.

Entah ayam Betutu , bebek Betutu yang jelas mendengarnya saja bikin ngiler, pedasnya yang pas!!, bercampur rasa gurih dari kuah bumbunya pasti membuat orang ingin mencoba masakan khas Bali ini ketika berada di Bali. anda mau coba? silahkan!!

Lokasi Warung Ayam Betutu Yang Saya Rekomendasikan :

Pun ada banyak warung atau restoran yang menjual masakan Ayam betutu, berikut lokasi warung/resto ayam betutu yang saya rekomendasikan.

Warung Ayam Betutu Di Kuta, Denpasar

 

Warung Ayam Betutu Di Gilimanuk, Bali Barat

 

Resep Ayam Betutu Khas Gilimanuk :

Untuk yang tidak bisa sering – sering datang ke Bali, bisa mencoba membuat sendiri dengan resep Ayam Betutu Khas Gilimanuk seperti ini.

Bahan:

1 ekor (1,2 kg) ayam kampung utuh
2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
2 lembar daun salam
Daun pisang untuk membungkus
Aluminium foil

Bumbu, untuk dihaluskan:

80 ml minyak untuk menumis
15 buah cabai merah, buang bijinya
4 cm jahe
4 cm kunyit, bakar
4 cm lengkuas
2 batang serai, ambil bagian putihnya
100 g bawang merah
6 siung bawang putih
1 sdt ketumbar bubuk
4 butir kemiri, goreng
4 lembar daun jeruk purut
½ sdt merica hitam
2 sdt garam

Pelengkap :

Nasi putih
Sambal matah

Cara membuat Ayama Betutu Khas Gilimanuk :

Bumbu: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Angkat.
Lumuri ayam dengan bumbu hingga tersalut rata, biarkan semalaman.
Tambahkan serai dan daun salam, bungkus dengan daun pisang, bungkus kembali dengan aluminium foil.
Kukus dalam dandang panas selama 2 jam. Angkat.
Panggang dalam oven suhu 185 derajat Celcius selama 2 jam hingga matang. Angkat.
Sajikan bersama pelengkap.

Berani Bermimpi, Berani Traveling, Berani Bertualang!
Ikuti travel blog catperku di social media : Instagram @catperku, Twitter @catperku & like Facebook catperku. Travel blog catperku juga menerima dukungan dengan donasi, dan atau ajakan kerjasama.

Yang Banyak Dicari

Komentar Pembaca Adalah Bahan Bakar Semangat Saya Untuk Terus Menulis!

comments

About This Author

Travel Blogger Indonesia, Travel Enthusiast, Backpacker, Geek Travel Blogger, Banyak ya? Satu lagi! Sekarang sedang belajar menulis. Punya mimpi keliling dunia dan pensiun menjadi seorang penulis. So sekarang lagi cari dana buat keliling dunia nih! Berminat membantu mewujudkan mimpi saya? Cepetan hubungi di [email protected] Cepetan Ga pake lama ya!

17 Comments

You can post comments in this post.


  • wah, saya pernah makan ayam betutu Ibu Ida, emang maknyus! Tapi pengen makan di lokasi langsung, karena kemarin terima bungkusan, hehehe…

    Andreas Setiawan 3 years ago Reply


    • hemm emang enak tu, tapi sayang tempatnya jauh banget, saya cuman sekali nyoba, pas pulang snorkling dari menjangan :D

      byteeater 3 years ago Reply


  • bila q k gilimanuk yg sering q singgahi rumah makan bu lina, hemmm…pedes enakkkkk. lo plg k jawa q pasti beli satu besek tuk keluarga d jawa.

    indria mustikawati 3 years ago Reply


  • Sekarang ada lagi warung betutu yang enak dan murah di Bali :
    Ayam Betutu Bali Muslim, Halalan Thayyiban di Komplek Pertokoan Genteng Biru /Deket PT. Kereta Api, Jl. Diponegoro, Denpasar.
    Bagi yang Muslim yang kadang ragu ayam sembelihannya, pas nih disini tempatnya
    Kalo disini jenisnya nda ada kuahnya tapi bumbunya banyak. Soal rasa gak komen macem2 lagi dah…HOT…PEDASnya dan bumbunya pas banged di lidah!!! MUSTI COBA!!! pasti ketagihan!
    Kata yg jual bisa dipesenin untuk nasi kotak atau dibawa oleh2 sepulang dari Bali, tapi musti pesen dulu sebelumnya biar bisa dianterin
    Bukanya sore mulai jam 17.00 s/d 00.00 WITA
    Koordinat GPS nya: 8°40’12″S,115°12’54″E

    vika 3 years ago Reply


    • wahhh, ntar di coba deh,, kayaknya enak sih :D

      byteeater 3 years ago Reply


  • udah nyobain yang iniiiii, dan emang enaaakkkk, tapi begitu pas mo bayar, koq mahal yaahhh heheheheh :p

    namie 2 years ago Reply


    • yang penting enak, mahal dikit ga apa dong. atau kalau murah beli patungan hahaaa :D

      byteeater 2 years ago Reply


  • ya saya cuman makan sekali, jauh bgt, emang ga bisa delivery ya di paket gitu maksudnya, atau ada cabang laen ga di jakarta, yg kyk gitu? aduh aku bener2 ketagihan

    nita 2 years ago Reply


    • di jakarta ada sih, tapi katanya rasanya agak beda gitu. saya lupa alamatnya yang dijakarta ==” nanti coba dicariin dulu :D

      byteeater 2 years ago Reply


    • wah asyik dund nita km dah pernah makan
      yaa
      he he he lupa salam kenal yaa :)

      wandi 2 years ago Reply


  • wah mantap kali nie enak yaa
    jadi pengen ke bali nie hehehe

    wandi 2 years ago Reply


  • […] kangen dengan kota ini.  Gudeg sendiri adalah kuliner khas seperti halnya Es Pleret-nya Blitar, Ayam Betutu-nya Bali, namun makanan ini banyak ditemukan di Kota Yogyakarta […]

    Berburu Gudeg Yogyakarta! - Catperku.info 2 years ago Reply


  • […] ini sudah jarang sekali saya bisa menemukan es yang satu ini. Apalagi sejak saya tinggal di Pulau Bali, sangat jarang sekali saya menemukan spesies Es Dawet di tempat […]

    Senengnya Nemu Es Dawet! - Catperku.info 2 years ago Reply


  • nah ini yg kemaren sempet bikin nyasar pas nyari ayam betutu ny gara-gara kebesaren blognya buat d buka d henpon -_____- tapi ayam betutu nya yg di daerah Kuta itu enak :) sebenernya pgn nyoba yg Gilimanuk, tapi jaoh bgt. berhubung nginepnya juga di Kuta jadi ya cari yg deket-deket aja, itupun juga masih nyasar :-| hahahhaaa
    makasih ya abang :))
    oiya sebenernya aku rada kurang ikhlas ngelakuin syarat #giveaway yg nomer 4 T,T nanti sainganku tambah banyak T,T apalagi yg aku pengenin hadiahnya yg paling limited T.T please baaang buat aku aja mug sama ono sensaisho nyaaaaaa :(((

    WIDHIYANTI ASTITI 10 months ago Reply


    • twitter @widhiprabowo

      WIDHIYANTI ASTITI 10 months ago Reply


    • hehee, ini kan carinya gampang banget sebenarnya, deket sama bandara soalnya ^^ terus enggak ketemu ya? :| harusnya lain kali mention ke @idbpr nanti bisa langsung di bantu hehee. Semoga beruntung ya ^^ nanti tim juri yang menentukan pemenang hadiah :D

      Rijal Fahmi Mohamadi 10 months ago Reply


Post A Reply

%d bloggers like this:
Read more:
Tips Mencari Tiket Kereta Api Ketika Lebaran Atau Liburan
Tips Mencari Tiket Kereta Api Ketika Lebaran Atau Liburan

Catperku (Travel Blogger Indonesia) – Nah, karena itu saya ingin mencoba berbagi tips mencari tiket kereta api lebaran dan liburan...

Close